שף

לארוע חברה

שף

לארוע חברה

שף לאירועי חברה

מגיעים החגים, אורחים חשובים מהארץ או מחו''ל, פינוק על פרויקט חשוב
או כל סיבה למסיבה בחברה,
אנחנו ''באדר קייטרינג'' עם השף אבי פרץ וצוות השפים המובילים בתחום
נארגן עבורכם אירוע בלתי נשכח עם טעם של עוד......
אירועי ברביקיו בחברה, אוכל מוכן קייטרינג, מזנונים לכמויות גדולות וכו...
תוך מתן דגש על מקצועיות, טריות, ארגון וסדר,
הפקת האירוע ותשומת הלב לפרטים הקטנים עפ''י דרישת הלקוח.

מאחורינו ניסיון רב באירועי חברה חלקם קטנים, וחלקם ברמה של 500 סועדים ומעלה
השף וצוות החברה מחליטים על קונספט האירוע ,מיקום , תפריט תואם
כמות הסועדים, וכו...
אנחנו נעניק לכם חוויה בלתי נשכחת וטעימה...שף אבי פרץ

מגוון עשיר של תפריטים לבחירה:

תפריט לדוגמה

תפריט עמדות:
עמדה 1.רוסטביף חזה עגל על מצע פירה וקרם קוקוס בליווי רוטב פלפלת
עמדה2.פילה ברבוניות מצופה בפנקו ועשבי תיבול מוגש עם אריסה ולימון
עמדה3.שיפודי פרגית יאקטורי בתיבול אסייתי מוגש מעל אורז סיני צבעוני
עמדה 4.פיתה ביס במילוי שווארמה פרגית עסיסית להפליא בליווי חמוצים
עמדה 5.נודלס עוף מוקפץ עם אטריות אורז ופרגיות ברוטב טריאקי וצ'ילי
עמדה6.קבבוני הבית בתיבול מיזרחי מוגש על מג'דרה וזילופי טחינה
עמדה 7.נגיסי טופו מצופים בפנקו ודואט שומשום שחור ולבן על מיקס עלים
עמדה8.טורטייה מקסיקנית במילוי עוף/בקר בליווי ממרחים ורוטב מקסיקני
עמדה9.נגיסי שניצל עוף בציפוי פנקו וקייג'ון מוגשים עם צ'יפס אמריקאי

*העמדות מגיעות עם ממרחים ורטבים תואמים את הקונספט
*חד פעמי מבמבוק סירות, קונוסים, צ'ופסטייק, ברמה גבוה
*ניתן לחלק את העמדות לעמדה אחת בשפינגים לבופה ארוך ומיוחד

תוספות לבחירה

סוגי אורז
אורז לבן עם תוספות (צימוקים ,שקדים ,חמוציות)
אורז עשבי תיבול
אורז צהוב עם אפונה וגזר
אורז אדום עם חומוס
אורז בוכרי אושפלאו
אורז בוכרי בכש
אורז בר ולבן דואט
אורז ואיטריות
אורז עם בצל מושחם
אורז מקלובה עם פרוסות תפ”א ,וירקות

סוגי תפ”א
תפ”א פרוס(אנה) בשמן זית ,רוזמרין ,תימין
תפ”א סירות בקייג’ון ,שמן זית ,ומלח גס
תפ”א קוביות הופ פרייז
תפ”א ובטטה דואט
בטטה אפוייה ,בשמן זית ,עשבי תיבול ,ושום
תפ”א ירוק מלא עשבי תיבול ,שמן זית ,ופילדלפיה
תפ”א מדורה עטוף בנייר כסף ,אפוי על מלח גס
בנוסף
קוסקוס הבית (רגיל,מלא)
סוגי דגנים (כוסמת ,קינואה ,בורגול ,גריסים)

סוגי ירקניות
מבושל ברוטב
אפונה וגזר ברוטב עגבניות
אפונה ברוטב קארי ולימון ,סלרי, ורצועות ארטישוק
שעועית ירוקה/צהובה/ברוטב עגבניות עשיר
במיה ברוטב עגבניות וכוסברה
קישואים ברוטב עגבניות ושום
ארטישוק ברוטב לימון ,ועשבי תיבול
לקט ירקות (רטטוי)מבושל
כרובית ברוטב עגבניות וכוסברה
גזר גמדי מתוק ,עם תפוזים ,צימוקים ,ומקלות קינמון
ירקות קוסקוס ברוטב
זיתים מרוקאים ברוטב עגבניות פיקנטי
פטריות חמות ,מוקפצות עם בצל ,חוויג’ ,ועשבי תיבול
אפוי בתנור/מוקפץ
שעועית ירוקה מוקפצת ,בשום, שמן זית ,מלח גס
לקט ירקות מוקפץ בסויה וצ’ילי
מבחר ירקות אנטיפסטי אפוי ,בשמן זית ,רוזמרין ,תימין
לקט ירקות קביות אפוי ,בשמן זית ,שום ,וכוסברה
פרוסות חצילים אפוי ,נגיעות שמן זית ,מלח גס ,ופלפלת
פרוסות קישואים אפוי ,ברוטב נענע ,שמן זית וחרדל
עגבניות צלויות בחום גבוה, בשמן זית ואורגנו טרי
זוקיני בצבעים צלוי על הגריל ,ומעל תחמיץ לימון עשיר בעשבי תיבול

סלטים

סלט ירוק-מבחר סוגי חסות ,עליי בייבי ,גילופי ירקות בליווי ויניגרט הדרים
סלט בטטות וצ’ילי ,גמבות צבעוני קלוי, פטריות טריות ,ובוטנים קלויים
סלט נבטים , נבטים טרי ,צנונית בייבי רצועות ,אפונה וואסבי ,איולי צ’ילי
כרוב בתחמיץ ,לימון טרי ,שמן קנולה ,עשבי תיבול וחמוציות
חציל קלוי על הגריל ,מיץ לימון טרי ,שמן זית ,זילופי טחינה
חציל רומני קלוי ,גמבות קלויות, פלפל חריף, כוסברה ,שום, שמן זית
טחינה ירוקה –טחינה סמיכה ,פטרוזיליה טחונה, שום ולימון טרי
חומוס הבית בליווי שמן זית ועשבי תיבול(פטריות ,צנוברים)
אנטי פסטי –לקט ירקות קלוי ,בשמן זית, שום, ופלפל גרוס בניחוח תימין
גזר מרוקאי טרי –גזר חתוך רצועות דקות ,פלפל חריף ,לימון טרי ,וכוסברה
סלק מבושל חתוך לרצועות/קוביות ,מתובל היטב בלימון ,וכמון
טרשי –סלט דלעת ותפ”א ,שום ,לימון ,ועריסה
חמוצי הבית –לקט ירקות טרי ,מוחמץ בלימון שום ותבלינים
זיתים מתובלים –זיתים סורי מתובל בפרוסות לימון טרי ,שאטה ,ותבלינים
עגבניות חריף ,בליווי שום, כוסברה ,פלפל חריף ,שמן זית ובצל סגול
מטבוחה אסלית –המון עגבניות אדומות ,מתרככות לריבה פיקנטית טעימה
סלט אסייתי-לקט ירקות קלוי ,בצל ירוק ,נבטים ,ברוטב סצ’ואן וקשיו
סלט ארטישוק רצועות, גמבות ,עשבי תיבול ,שום ולימון טרי פרוס
חצילים קוביות קלוי ,מוגש ברוטב צ’ימיצ’ורי צבעוני
סלט פטריות טרי ,עשבי תיבול ,גמבות קלוי צ’ילי וטריאקי ,בעיטור אגוזים
סלט פיצוחים –שלל עשבים ירוקים טריים ,חמוציות ,צימוקים ,בוטנים וגרעיני דלעת ,ברוטב חמצמץ ,
דואט כרוב סגול ולבן ,במיץ לימון ,עשבי תיבול וגרעיני דלעת
זוקיני קלוי ברוטב נענע ,לימון ושמן זית ,שום טרי

קינוחים

טארטלטים בטעמים ,קיפוד שוקולד ,נוגט ,פירות יער
מוסים בטעמים ,טריקולד ,פירות יער ,פסיפלורה, חלבה ,פיסטוק
עוגות מוס בטעמים ,שוקולד ,נוגט ,חלבה ,פירות יער,
קרמבו מיני שוקולד בציפוי שוקולד לבן /שחור
קינוחי קדאיף קצפת טעימה ומעל רוטב תות
פבלובה במילוי קצפת ברוטב פירות יער /פסיפלורה
מיני פחזניות במילוי קצפות וציפוי שוקלד
טראפלס שוקלד ושמנת בציפוי קקאו ,קוקוס,
כדורי שוקולד בציפוי קוקוס ,קקאו ,שוקולד לבן /שחור
מיני כיפות במליות קצפת בטעמים וציפוי שוקולד
פירות העונה חתוכים ,אבטיח ,מלון ,ענבים ,אננס, תאנים
סופלה שוקולד נימוח +גלידה וניל
שטרודל תפ”ע בניחוח קינמון ווניל מוגש עם גלידה וניל
מלבי אמיתי בניחוח מי וורדים ,קוקוס ובוטנים
קרם ברולה בניחוח וניל ברוטב קרמל
עוגות שלמות לבחירה ממגוון טעמים

מתכנן אירוע?

דברו עם השף לפני הארוע הבא שלכם

קבלת הצעת מחיר בטלפון


בדוק זמינות
מול השף

קבלת הצעת מחיר בטלפון


בדוק זמינות
מול השף
שף אבי פרץ - אדר קייטרינג